Café da Manhã Familiar
Pão de fermentação natural, café coado na hora e os queijos da casa numa mesa posta sob a luz do amanhecer mineiro. Para grupos de até 12 pessoas, na Corrente Canoa.
Reservar manhã →I
Leite cru
Sem pasteurização. O caráter vem do leite mineiro.
II
Lote limitado
Pequenas produções. Cada peça numerada.
III
Maturação lenta
De 21 a 90 dias. Sem atalho, sem pressa.
IV
Certificação ARTE
Queijo Minas Artesanal · MG.
O que nos move
Tradição não se apressa — e o bom queijo também não.
Cada peça que sai da fazenda é um pedaço de uma cultura inteira. Servimos o que comemos em casa.
01
Leite cru, pingo natural
Nada de fermentos industriais. A própria vida do leite mineiro dá o caráter a cada queijo.
02
Apenas quatro ingredientes
Leite cru, pingo, coalho e sal — e só. Nada de fermento industrial, nada de atalho. O caráter vem do leite mineiro.
03
Três gerações
O método veio dos avós. As mãos hoje são as do Pidrim e da família — mesma receita, mesma hora.
04
Mar de Morros
O microclima da serra mineira molda o pasto, o leite e, enfim, cada casca.
O catálogo
Seis queijos, seis tempos diferentes.
90+ dias · ~700 g
Capa Preta
R$ 92Maturação prolongada, casca selada com cera preta.
Variado · ~1,2 kg
Menu Degustação
R$ 248Quatro queijos, uma viagem pelo Mar de Morros.
30 a 45 dias · ~600 g
Maturado 30+
R$ 68Equilíbrio clássico mineiro, casca ocre, miolo macio.
21 dias · ~550 g
Meia Cura
R$ 54Textura aveludada, sabor doce e leitoso.
21 dias · ~500 g
Meia Cura · Chimichurri
R$ 62A meia cura abraçada por ervas frescas e pimenta calabresa.
45 dias · ~450 g
Casca Florida
R$ 84Mofos brancos e cinzentos desenham flores vivas na casca.
Experiências
Para além da tábua — momentos com a família mineira.
Quatro maneiras de viver a Du Pidrim: na nossa mesa, na sua mesa ou na mesa de quem você quer presentear.
Reunião com Queijo e Vinho
Uma tarde de conversa lenta, com tábua harmonizada — vinho tinto encorpado, geleia artesanal, mel da serra. Curadoria conduzida pela família.
Agendar reunião →Degustação Executiva
Quatro queijos da casa, harmonizações em três tempos e a história da família contada à mesa. Ideal para encontros corporativos e celebrações reservadas.
Reservar degustação →Ritual de Presentes
Caixas curadas com queijo, geleia, mel e cartão escrito à mão. Para gratidões importantes — clientes, parceiros, datas que pedem mais que um cartão de crédito.
Montar caixa →Quem somos
Uma história que cabe num queijo — e atravessa três gerações.
A Du Pidrim não nasceu de um plano de negócios. Nasceu de um menino órfão que aprendeu a fazer queijo numa fazenda emprestada, do amor que ele encontrou em Dona Avani, da travessia para os Estados Unidos e da volta de um filho à terra do pai.
Capítulo 01
Um menino órfão, uma fazenda inteira para aprender
Seu Pedro Marques perdeu a mãe aos nove anos e o pai aos dez. Criado pelos irmãos, enfrentou a dureza da infância sem recuo até ser acolhido pelo Sr. Levi. Foi na fazenda dele que o menino virou homem — aprendeu a lidar com gado, ganhou caráter e hombridade, e, sobretudo, descobriu o ofício que mudaria sua vida: o queijo.
Capítulo 02
O queijo como divisor de águas
Com o que aprendeu na fazenda do Sr. Levi, Seu Pedro construiu independência. Começou com pequenos lotes de gado, comprou suas próprias terras e, peça por peça, fez nome. O queijo virou sustento e reconhecimento — chegando a Brasília, Belo Horizonte e São Paulo.
Capítulo 03
Dona Avani — companheirismo no Corrente Canoa
Apresentado por amigos, vivendo cidades diferentes — ele em Jacuri, ela em São João Evangelista — namoraram à distância antes de casar e morarem na fazenda Corrente Canoa. Dona Avani era empreendedora: vendia doces, queijos, frangos. Seu Pedro a admirava profundamente e, em três filhos, construíram uma união sem desentendimentos aparentes — só respeito e harmonia.
Capítulo 04
A interrupção e a travessia
Veio a proibição do queijo artesanal e a entrada dos atravessadores. Seu Pedro parou de produzir, passou a vender só o leite — e a renda minguou. Sem outra alternativa, atravessou para os Estados Unidos. Trabalhou duro, longe de casa, sustentando a família e segurando a fazenda nos ombros, com o peso emocional que só quem deixou tudo para trás conhece.
Capítulo 05
A perda e o silêncio que ela deixou
Dona Avani adoeceu. Seu Pedro reduziu tudo o que fazia para cuidar dela nos últimos anos. Quando ela partiu, parte da vitalidade dele foi junto. A casa esvaziou de um jeito que só a família percebe — mas a história, ainda assim, não terminava ali.
Capítulo 06
O retorno do Mírio — honrando o que veio antes
Mírio largou uma carreira promissora no Rio de Janeiro e voltou. Trouxe a família consigo e se dedicou a revitalizar a produção de queijos como forma de honrar a memória dos pais. O leite cru, o pingo, o coalho e o sal — os mesmos quatro de sempre — voltaram para o tacho. A receita é a do Sr. Levi, passada por Seu Pedro. As mãos, agora, são as da terceira geração.
“Sua história inspira todos que a conhecem — autoconfiança, resiliência e amor ao próximo.”
Em memória de Seu Pedro Marques
Nossa jornada
Sete décadas em seis pontos de uma linha que
não acabou.
Anos 1950-60
Aprendizado
Órfão jovem, Seu Pedro é acolhido pelo Sr. Levi e aprende a lidar com gado e produzir queijo.
Anos 1970-80
Independência
Os queijos viram divisor de águas — terra própria, reconhecimento em Brasília, BH e São Paulo.
Anos 1990
Família
Casamento com Dona Avani na Corrente Canoa. Três filhos, parceria sem desentendimentos.
Anos 2000
Interrupção
Proibição do queijo artesanal e atravessadores — Seu Pedro atravessa para os EUA para sustentar a fazenda.
2010s
Pausa
Cuidado integral com Dona Avani nos últimos anos. Sua partida muda tudo.
Hoje
Retorno
Mírio volta do Rio com a família, retoma a produção, honra o legado. Terceira geração à frente.
O que dizem
Histórias que voltam à mesa.
“Uma experiência que evoca memórias de infância no campo. O queijo do Mírio é o sabor da minha avó.”
Helena Coutinho
Cliente desde 2023
“Qualidade excepcional, perfeita para momentos especiais. Mandei como presente e virou tradição da empresa.”
Rodrigo Maia
Sócio · Estúdio Calíope
“Sinto-me transportado para o interior mineiro a cada fatia. A história da família torna o queijo ainda mais saboroso.”
Beatriz Andrade
Sommelier
Visite a queijaria
Venha provar
na origem.
Degustações guiadas pela família, tour pela maturação e mesa posta com os seis queijos. Terça a domingo, com agendamento.
Endereço
Fazenda Corrente Cano
São João Evangelista — MG
Aberto
Seg a Dom . 8h às 17h
Fechado às segundas
Telefone
33997051062
E-mail
queijariadupidrim@gmail.com
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Cartas da serra
Histórias da fazenda, novos lotes e convites — uma carta por mês, sem pressa.